Опубликованы разъяснения, касающиеся требований к малосоленой рыбе

В ЕАЭС даны разъяснения, касающиеся требований по микробиологическим показателям безопасности для малосоленой рыбы.

Разъяснение понадобилось из-за неоднозначной трактовки перечисленных требований.

Микробиологические нормы безопасности для рыбных изделий содержатся в приложении 1 к профильному техрегламенту ЕАЭС 040/2016.

Понятие «малосоленая рыба» в ТР ЕАЭС не определено. Разъясняется, что малосоленая рыба является соленой пищевой рыбной продукцией. Продукт должен быть готов к употреблению. Он обработан морской или поваренной солью, без добавления или с добавлением сахара, пряностей, экстрактов, пищевых добавок.

К данному типу изделий относятся также слабосоленая и среднесоленая рыба.

Перечисленные разновидности должны соответствовать действующим микробиологическим характеристикам.

Напомним, что ТР ЕАЭС 040/2016 действует в экономическом союзе с 01.09.2017 г. Согласно требованиям нормативного документа, производители (поставщики) рыбных изделий обязаны оформлять декларацию о соответствии товара.