СЕРТИФИКАЦИЯ НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Сертификация на продукты питания в России производится на основании Правил проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья, утвержденных постановлением Госстандрта.
Правила устанавливают порядок проведения сертификации продуктов, а также определяют группы продуктов питания в соответствии с кодами ОКП и ТНВЭД и соответствующие им ГОСТы, санитарные правила и нормы (СанПиН) и т.д.
На все продукты питания обязательно оформляется гигиенический сертификат (санитарно-эпидемиологическое заключение), после чего должна быть оформлена декларация о соответствии.
Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья выделяют следующие виды пищевой продукции:
- зерно и продукты его переработки (семена, мука и т.д.)
- хлебобулочные и макаронные изделия
- растительные масла и продукты их переработки (маргарин, майонез и т.д.)
- мясо, мясная продукция, мясо птицы, яйца и продукты их переработки
- рыба, рыбные консервы, икра и т.д.
- молоко и молочные продукты
- плоды, овощи и продукты их переработки, в том числе грибы, орехи и т.д., а также соки, консервы и варенья
- пряности, приправы и другие пищевые концентраты, в том числе чай, кофе, крахмал, соль и т.д.
- алкогольные напитки, в том числе пиво
- кондитерские изделия и продукты сахарной промышленности
- мед и продукты пчеловодства и т.д.
Коды ОКП на пищевую продукцию находятся в группах:
- 91 0000 – продукция пищевой промышленности;
- 92 0000 – продукция мясной, молочной, рыбной, мукомольно-крупяной, комбикормовой и микробиологической промышленности;
- 97 0000 – продукция растениеводства сельского и лесного хозяйства;
- 98 0000 – продукция животноводства.
Коды ТНВЭД находятся в группах 02-05, 07-12, 15-22.
Порядок проведения обязательной сертификации пищевой продукции включает:
- подачу и рассмотрение заявки на сертификацию с прилагаемыми документами;
- принятие решения по заявке, в том числе выбор схемы сертификации;
- отбор, идентификацию образцов (проб) и их испытания;
- анализ состояния производства (если это предусмотрено схемой сертификации) или сертификацию систем качества;
- анализ полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи сертификата соответствия (далее сертификат);
- выдачу сертификата;
- осуществление инспекционного контроля за сертифицированной продукцией (в соответствии с применяемой схемой сертификации);
- корректирующие мероприятия при нарушении соответствия продукции установленным требованиям и неправильного применения знака соответствия.
Выбор схемы сертификации зависит в первую очередь от срока гарантированного хранения. Правилами установлены две категории:
- продукция кратковременного хранения (срок до одного месяца);
- продукция длительного хранения (срок более месяца).
За дополнительной информацией о сертификации продуктов питания, процедуре сертификации и необходимых для сертификации документов обращайтесь в Центр Сертификации Интергост.
