Сертификация чая

Чай — напиток, получаемый при заварке чайного листа. Существует огромное количество разновидностей чая. По происхождению выделяют:

• Китайский чай. Китай производит зелёный и чёрный чай, кроме того, это единственная страна, производящая белые и жёлтые чаи, а также улуны и пуэры. Все китайские чаи — листовые, резка листа не применяется.
• Индийский. В основном это черный чай. Индийский чай характеризуется более сильным, выраженным вкусом, но худшим ароматом, по сравнению с китайскими чёрными чаями
• Цейлонский. Производится чёрный и зелёный чай, культивируется только ассамская разновидность чайного растения. Широко выпускается резаный и гранулированный чай.
• Японский. Япония производит только зелёный чай из китайской разновидности чайного куста.
• Индокитайский чай. Производятся как чёрные, так и зелёные чаи, из всех видов чайного растения (в разных регионах культивируются китайская, ассамская и камбоджийская разновидности).
• Африканский. Африканские чаи — только чёрные, резаные, среднего и низкого качества, с хорошей экстрактивностью и резким вкусом.
• Турецкий. Исключительно чёрный чай, резанный, большей частью среднего или низкого качества, с плохой экстрактивностью, требующий для приготовления напитка не заваривания, а кипячения или выдержки на водяной бане и некоторые другие.

Стоимость услуги

Сертификат на чай — 8000 рублей.

Чаи по степени окисления

Также выделяют несколько видов чая по степени окисления: зеленый, черный, белый чай, улун, пуэр и некоторые другие виды чая, не имеющие большого распространения. Чай может быть цельнолистным, чай из ломанных или резаных листьев и измельченный чай (гранулированный, в пакетиках, плиточный или растворимый чай). Чай может быть с различными вкусовыми добавками: с лимоном, с жасмином, с ароматом бергамота и т.д.

Сертификация чая в России является обязательной и проводится путем принятия декларации о соответствии. Также на чай должен быть получен обязательный гигиенический сертификат на чай (санитарно-эпидемиологическое заключение).

Сертификат на чай выдается на основании

• ГОСТ 1937-90 — Чай черный байховый нефасованный
• Технические условия ГОСТ 1939-90 — Чай зеленый байховый фасованный
• Технические условия ГОСТ 3716-90 — Чай зеленый байховый нефасованный
• Технические условия. ГОСТ 12810-79 — Чай зеленый кирпичный для экспорта
• Технические условия. ГОСТ 1940-75 Чай плиточный черный
• Технические условия ГОСТ 18474-73 Чай
• Термины и определения ГОСТ 1936-85 Чай
• Правила приемки и методы анализа ГОСТ 28550-90 (ИСО 1572-80) — Чай
• Метод приготовления измельченной пробы и определения сухих веществ и другое

Получить декларацию соответствия на чай Вы можете в сертификационном центре Интергост.