ГОСТ на амарантовое масло: шаг к прозрачности рынка функционального питания

Утверждение ГОСТ 35316-2025 стало знаковым событием для рынка здорового питания. Впервые в России появился межгосударственный стандарт, регламентирующий производство и характеристики нерафинированного амарантового масла.

До настоящего времени нормативное регулирование в этой сфере охватывало в основном семена и муку, тогда как масло — один из наиболее ценных продуктов переработки амаранта — оставалось вне единого правового поля. Новый стандарт устраняет этот дисбаланс и формирует понятные требования к качеству и безопасности продукции.

ГОСТ закрепляет классификацию масла, определяет органолептические показатели и химические параметры, включая профиль жирных кислот. Это позволяет не только подтвердить подлинность продукта, но и минимизировать риски появления фальсификата на рынке. Отдельное внимание уделено вопросам маркировки и упаковки.

Стандарт вступает в силу с 1 февраля 2026 года и должен упростить выбор для потребителей, а также создать равные условия конкуренции для производителей. В дальнейшем стандартизация амарантовой продукции может стать драйвером развития функционального питания в рамках ЕАЭС.