Сертификация продуктов питания

Продукты питания – это одни из самых важнейших составляющих жизнедеятельности человека, необходимые для поддержания здоровья и жизни в организме. Каждый день мы покупаем большое количество пищевой продукции  и конечно при этом хотим, чтобы данные товары были безопасны и высокого качества.

Стоимость услуги

Сертификация еды — 8000 рублей.

Для соблюдения сохранности здоровья и жизни граждан страны в Российской Федерации всегда действовали конкретно установленные национальные государственные стандарты, которые были призваны обеспечить качество продуктов питания и их безопасность вне зависимости от страны-производителя.

Однако со вступлением России в Таможенный союз и принятием нового технического регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» методы проведения оценки соответствия в корне изменились, за исключением мясной, молочной и рыбной продукции, для которой предполагается разработка отдельных технических регламентов.

Обязательная сертификация продуктов питания

В соответствии с требованиями технического регламента сертификат на продукты питания в обязательном порядке получать не требуется, для законной реализации пищевых товаров установлены следующие формы оценки качества с последующей выдачей соответствующих разрешительных документов:

• декларирование (декларация качества);
• государственная регистрация (свидетельство);
• ветеринарно-санитарная экспертиза (разрешение).

Декларированию подлежат все виды пищевой продукции, произведенной на Единой таможенной территории за исключением:

• непереработанных продуктов животного происхождения;
• специализированных пищевых продуктов;
• уксуса.

Гигиенический сертификат на продукты питания

Государственная регистрация осуществляется для следующих категорий пищевой продукции:

• специализированная пищевая продукция;
• продукты питания нового вида.

Под специализированной продукцией понимается:

• диетическое питание;
• питание для детей, включая воду;
• пищевые изделия для спортсменов, беременных и кормящих женщин;
• минеральная вода (природная, лечебная и лечебно-столовая);
• биологически активные добавки к пище.

Продукция нового вида – это все продукты питания, которые впервые изготавливаются на Единой таможенной территории или впервые импортируются в Таможенный союз.

Ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат все непереработанные продукты животного происхождения. Следует отметить, что переработанные изделия из продуктов животного происхождения к данной форме оценки соответствия не относятся.

Оценка соответствия отдельных категорий пищевой продукции

Несмотря на то, что понятие пищевая продукция включает в себя всю совокупность произведенных и импортированных в страну продуктов питания, для отдельных категорий изделий государствами-членами Таможенного союза были приняты индивидуальные технические регламенты, в которых содержаться подробные требования к таким товарам.

Соки и сокосодержащие изделия проходят оценку качества и безопасности согласно нормативам технического регламента ТС № 023/2011 «О безопасности соковой продукции».

Растительные масла и продукция, получаемая при их переработке (майонез, маргарин, спред и т.д.) подлежат обязательному декларированию согласно правилам технического регламента ТС № 024/2011 «О безопасности масложировой продукции».

Зерно и изделия его переработки требуют проведения экспертиз согласно нормативам технического регламента № 015/2011 «О безопасности зерна».

Ароматизаторы, пищевые добавки и вспомогательные технологические средства подлежат применению норм соответствующего технического регламента № 029/2012 «О безопасности пищевых добавок, технологических вспомогательных средств и ароматизаторов».

 Лечебное питание, включая для детей, а также товары для спортсменов, кормящих и беременных женщин, требует дополнительных проверок на основании технического регламента 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции».

Сертификация продуктов питания в рамках национального законодательства

Как уже говорилось ранее, некоторые виды пищевой продукции, не попали под действие нового технического регламента, для них сертификация должна проводиться по ранее установленным нормативно-правовым актам и формам проведения оценки соответствия, вплоть до вступления в законную силу соответствующих технических регламентов Таможенного союза. Согласно  требованиям законодательства, оценка качества продуктов должна осуществляться:

• для мяса и мясных изделий, рыбы и рыбных продуктов питания на основании Постановления Правительства № 982 от 1 декабря 2009 года в системе сертификации ГОСТ Р. Документ, подтверждающий качество – декларация ГОСТ Р.
• для молока и продуктов его переработки согласно нормам Федерального Закона № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», утвержденный Правительством 12 июня 2008 года. Форма оценки — декларирование.

Сертификация продуктов питания – сложный и весьма трудоемкий процесс, требующий определенных знаний международного и национального законодательства. Разобраться во всех тонкостях оценки соответствия пищевой продукции с последующим оформлением нужных разрешительных документов вам помогут в центре сертификации «Интергост».