Сертификация производства салатов

Вопрос задает: Маргарита

Здравствуйте! Хочу заняться продажей домашних салатов , изготавливать их буду сама. Уже арендовала кухню в столовой. С местом продажи уже тоже договорилась. Хотела бы узнать, что помимо технологических карт и санитарной книжки я ещё должна сделать? Заранее спасибо!

В ответ на Ваш вопрос сообщаю следующее:

1. Если салаты будут реализовываться на предприятии общественного питания (столовая, кафе, закусочная) — необходимо разработать программу произвосдтвенного контроля.
2. Если салаты будут продаваться «на вынос» — необходимо оформлять декларацию о соответствии Техническому регламенту Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» .

Данные документы мы оформляем.

Информация об условиях оформления отправлена Вам на электронную почту.
Спасибо за обращение в наш сертификационный центр!