Сертификация продукции кафе

Вопрос задает: Виктор

Собираюсь открыть кафе. И производить Тоесть приготавливать в нем круассаны пиццу треугольники. Нужно ли мне получать сертификаты качества на подобную продукцию

Если у Вас будут исключительно услуги общепита (т.е. без торговли на вынос), то Вам достаточно будет оформить комплект документов для точки общепита:
— Стандарт организации (СТО) либо ТУ на производство продукции,
— Технологическую инструкцию либо Технико-технологические карты (ТТК),
— Программу производственного контроля.

Если производите торговлю «на вынос» либо будет существовать отдельная точка по торговле выпечкой Вам необходимо будет оформить декларации о соответствии Техническому регламенту Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Условия оформления всех документов отправлены Вам на эл. почту.
Спасибо за обращение в нашу компанию!