Сертификация пищевой продукции для кафе

Вопрос задает: Светлана

Открываю ИП дл осуществления деятельности — кафе — выпечка и реализация свежего хлеба, хлебобулочных реализация сопутствующих товаров (кофе, чай на месте и с собой)
Реализация проходит только в рамках моего ИП в 3 точках по городу. Требуется ли декларация о подтверждении соответствия ТР ТС данных видов изделий

Добрый день, Светлана.

Согласно Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ГЛАВА 4. ОЦЕНКА (ПОДТВЕРЖДЕНИЕ) СООТВЕТСТВИЯ Статья 21. Формы оценки (подтверждения) соответствия пищевой продукции и процессов производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортировки), реализации и утилизации:
Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления и пищевой продукции предприятий питания (общественного питания), предназначенной для реализации при оказании услуг, а также процессов реализации указанной пищевой продукции проводится в форме государственного надзора (контроля) за соблюдением требований к пищевой продукции, установленных настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Таким образом на продукцию пищеблоков декларации не оформляются.
В связи с вступлением в силу ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции на пищевое производство требуется оформление сертификата ХАССП (ГОСТ Р ИСО 22000-2007 / ISO 22000:2005) и комплекта документов по ГОСТ Р ИСО 22000-2007 / ISO 22000:2005.
Условия оформления высланы Вам на почту.