Сертификация куриных полуфабрикатов

Вопрос задает: Юлия

Добрый день, мы производим полуфабрикаты куриные в том числе, хотелось бы узнать какие документы надо оформить, чтобы заниматься официально поставкой продукции для реализации в магазинах.

На Вашу продукцию- полуфабрикаты куриные- оформляют в обязательном порядке Декларацию о соответствии Техническому регламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Распишу все по-порядку.

1. Для начала необходимо разработать Технические условия (ТУ) или определиться с ГОСТом на производство.

2. Далее оформляется Декларация ТР ТС 021/2011 .

3. На основании Декларации оформляется добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р.

4. Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП.
В связи со вступлением в силу ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», для обеспечения безопасности продукции, всем предприятиям занимающимся производством, хранением, перевозкой, реализацией и утилизацией пищевых продуктов требуется разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (ISO 22000 НАССР). Данная система менеджмента безопасности пищевой продукции разрабатывается индивидуально для каждого предприятия. Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции так же регламентируется Роспотребнадзором.

Так же оказываем сопутствующие услуги:
— Штрих-кодирование продукции
— Разработка рецептур
— Разработка ТИ (тех. инструкции).

Более подробная информация отправлена Вам на электронную почту.